料理の四面体

著者が自身の料理理論の考察と料理への思いを書いた本。
熱い思いと強引なこじ付けが多かったので、軽く受け流したが、1つだけ「ためになった」のは、『オードブル』の語源かな。『オードブル』とは、英語の”Out of Work”と同じ意味らしい。つまり厨房で料理人は仕事をしていない。既に用意された食材をウェイターが皿に並べて出しているだけということらしい。ためになったね～。ためになったよ～。

そして今日、「はなまる」のクーポンをゲット！

明日からしばらくはリッチな昼食？